|
Винная кислотаКаталог → Химические Реактивы → Винная кислота
Винная кислота, называемая также виннокаменной, встречается в виде четырех различных типов. Наиболее широкое применение имеет правовращающийся изомер или D-винная кислота. Кроме этого, существуют L-винная, мезовинная и смесь лево- и правовращающихся изомеров виноградной кислоты. Все четыре кислоты по своим химическим свойствам идентичны, различаются они по некоторым физическим параметрам. Винная кислота представляет собой бесцветный порошок, сильно кислый на вкус. Кристаллы вещества гигроскопичны. Как и следует из названия кислоты, она содержится в виноградной лозе и в винограде. В них большей частью представлен правовращающийся изомер винной кислоты. Применение винной кислоты
|